Mañana, 19 de septiembre, se celebra el Día Mundial del Aperitivo. Nos pareció una gran excusa para hablar de las tapas valencianas más típicas; Así, este artículo puede servir de guía a quienes nos visiten desde otras partes del mundo. ¡Sin duda son imprescindibles!
- Esgarraet: Este aperitivo se elabora con pimientos rojos asados, bacalao desmenuzado, ajo y aceite de oliva. ¡Una combinación de sabores súper sabrosa!
- Espencat: Similar al esgarraet, el espencat incluye pimientos rojos asados, berenjenas, tomates, aceite de oliva y ajo. Es una opción fresca y deliciosa.
- Figatells: Albóndigas de hígado de cordero o cerdo, aliñadas y asadas. Tapa tradicional en algunas comarcas de Valencia.
- Clóchinas: mejillones pequeños y sabrosos que se sirven frescos y se pueden disfrutar de diversas formas, ya sea al vapor, con vinagreta o marinados.
- Caracoles a la llauna: Caracoles cocidos y luego horneados con hierbas y especias. Es un plato muy popular en Valencia y otras regiones de España.
- All i Pebre de Anguila: anguila guisada con ajos, pimentón y patatas, plato tradicional de la Albufera.
- Espárragos trigueros a la plancha: Espárragos trigueros frescos a la plancha, normalmente aliñados con aceite de oliva y sal. Esta es una opción sencilla y deliciosa.
- Sang Amb Ceba: Arroz con leche cocido y luego salteado con cebolla.
Se dice que hay tantas recetas de cannelés como pasteleros…
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Bien es cierto que cada uno tiene su propio método de elaboración de este emblemático pastel bordelés. Es una receta apasionante, cuya dificultad reside en la cocción y el equilibrio: caramelización acentuada y corazón tierno, perfecta armonía de vainilla y ron…
Todo con ingredientes sencillos: la receta tradicional de cannelé bordelés incluye harina, leche, huevos, mantequilla, vainilla y ron. Hoy compartimos con vosotros la auténtica receta de cannelés bordeleses. Con todos los pasos.
Ingredientes para crepes bretonas
Para 4 unidades:
125 g Harina de trigo sarraceno ecológica (trigo sarraceno)
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