Los alumnos de la patente profesional HOTR0208 Funcionamiento básico en restauración y bar deberán aprender, entre otras cosas, a preparar y mantener adecuadamente la mantelería y vajilla necesaria para el desarrollo de su trabajo en el comedor. Entre estas actividades se encuentra la elaboración de una muleta de cuchillería. En el momento del servicio, la cubertería que necesitan los clientes no se lleva a mano, sino que se lleva en una servilleta doblada sobre un plato rebanado. Esta servilleta o paño -generalmente de color blanco- se dobla de tal manera que funciona como un bolsillo, en el que se introducen los cubiertos. En el vídeo, la alumna Yenifer, bajo la supervisión de la profesora Elena Morán, nos enseña a hacer correctamente un relleno:
¿Cuándo usarlo? Por ejemplo, cuando a un cliente se le caigan los cubiertos al suelo y haya que quitarlos y darles otros, o cuando lleguen los segundos platos, se utilizará el puesto para servir los cubiertos necesarios. La confección y uso de una muleta de cubiertos es uno de los protocolos necesarios que debe dominar un profesional de la hostelería.
¿Cómo usar Illustrator?
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1- C’est plus rentable
L’une des principales raisons pour lesquelles les entreprises choisissent souvent d’embaucher des pigistes est que c’est plus rentable que d’avoir du personnel à tiempo completo.
Y es que cuando una empresa contrata a un autónomo, sólo tiene que pagar por el trabajo que realiza: el empresario no tiene que preocuparse de costes adicionales, como la baja por enfermedad, las vacaciones o las cotizaciones a pensiones. .
Genéricas
Son competencias profesionales que abarcan aspectos del mundo empresarial. A diferencia de los anteriores, estos se aprenden con base en la experiencia y el campo de trabajo al que se ha movido el empleado.
Algunos ejemplos de ello son la adaptabilidad, la comunicación, el trabajo en equipo, la solución de azúcar, la planificación o la orientación a resultados. Por supuesto, esto cambia según el campo de trabajo en el que se desarrolle, pero generalmente estas son las habilidades genéricas que todo empleador necesita.