A las 7 de la tarde del miércoles 30 de noviembre, el Concejal de Educación, José González, y la Presidenta de APRECU, Pilar Jiménez, inauguraron el nuevo contenido del Rincón del Cuchillero, un espacio temporal de la CRM, que incluye la biografía y el trabajo de varios artesanos.
Para el Museo es un lugar entrañable que ocupa un lugar preferente, muy cerca del taller, lugar en el que se muestran las herramientas y herramientas con las que se forjaron y crearon las piezas de los cuchilleros que ocupan sus vitrinas. .
Afilar o afinar el cuchillo
Afinar o afilar, en el lenguaje de los profesionales del sector, es lo mismo. Implica hacer pasadas sucesivas sobre una piedra que sea lo suficientemente abrasiva para darle a la cuchilla el ángulo de filo que falta y aumentar dramáticamente su capacidad de corte. Para ello, puedes empezar con una piedra de 1000 gramos y luego pasar a una piedra aún más fina para mejorar la capacidad de corte del cuchillo. Un 3000 es ideal para que terminemos de darle a nuestro cuchillo un toque de afilado profesional.
La piedra 3000 KAI es necesaria para:
Beneficios de tener cuchillos afilados en la cocina
Casi todo el mundo usa cuchillos a diario. Ya sea de forma privada o profesional, en casa o en el trabajo, en la cocina o en el comedor.
Desafortunadamente, es este uso diario el que hace que los cuchillos se desgasten con el tiempo. Sin embargo, existe una solución sencilla y económica: afilar.
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Como te hemos comentado en otros artículos, en Escuela el Gremio tenemos la titulación que necesitas para dedicarte al mundo del tatuaje. Este es el curso de tatuaje online, una formación que te dará los conocimientos de un tatuador profesional.
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¿Cómo se fabricaban las navajas de la Colección Julian Galvan Hellin?
En nuestro artículo de hoy vamos a hablar del cuchillero Julián Galván Hellín. Nacido en Santa Cruz de Mudela en 1922, hijo de Julián Galván Arroyo, cuyo oficio aprendió, es considerado póstumamente el mejor artesano del siglo XX. Entre otros logros, obtuvo el primer premio de artesanía en cuchillería en la exposición provincial de 1974. Objetos de colección propios Elaborados a lo largo de su vida, los cuchillos que fabrica este artesano son considerados obras de arte y muy valorados por su rareza. Son por tanto una apuesta segura a corto y medio plazo, y auténticas joyas para coleccionistas.